Geschiedenis

1988, Het begin 

Op 9 maart 1988 opende restaurant ‘Herbergh De Dolle Joncker’ voor het eerst haar deuren. Na een ingrijpende verbouwing werd het voormalig zeemanscafé ‘Zeemans Welvaren’ omgetoverd tot een Vlaams spijshuis, met een keur aan Vlaamse gerechten en een ruim assortiment Vlaamse bieren. Wouter van Essen, werkte er vanaf het allereerste begin. Hij begon als chef-kok/bedrijfsleider, maar toen hij de kans kreeg om het restaurant over te nemen, greep hij die met beide handen aan.

1993, Overname

De overname was een feit op 9 maart 1993, op de dag van het vijfjarig bestaan. Vanaf deze dag was Herbergh De Dolle Joncker niet langer een Vlaams restaurant, maar ging men verder als Bourgondisch restaurant, waaronder Wouter verstaat: een restaurant waar je voor een bescheiden prijs een goed bord vol eten krijgt. Vanaf maart 1993 begon De Dolle Joncker ook met een cateringservice. Van bedrijfsfeest tot bruiloft, van opening tot kinderfeestje, alles is er mogelijk. Voor bedrijven is er een speciaal faxboekje waarmee men broodjes en maaltijden kan bestellen, die dan op het afgesproken tijdstip worden bezorgd.

2000, 12,5 jaar

Op 9 september 2000 is op grootse wijze het 12,5 jarig bestaan van het restaurant gevierd. Er vond een “heropening”plaats op dezelfde manier waarop 12,5 jaar geleden de opening geschiedde. Honderden gasten wisten de weg naar De Dolle Joncker te vinden om de familie Van Essen de hand te schudden.

Verbouwingen

In de loop der tijd is er natuurlijk in het restaurant het nodige veranderd. Zo werd er begin jaren ’90 een serre aangebouwd, om zo nog meer gasten te kunnen verwelkomen. Binnen werd er ook regelmatig iets veranderd aan de inrichting, zoals de fotogallerij van Nijkerk in vroeger jaren, die iedereen kan zien zodra hij of zij binnenkomt.

2005, Naamswijziging

Ook is, medio 2005, de naam van het restaurant iets gewijzigd; men heeft ervoor gekozen het ‘Herbergh’ te laten vervallen en gaat vanaf die tijd door het leven als restaurant de Dolle Joncker.

Wat echter in al die jaren niet is veranderd is de service, de gezelligheid en het goede eten. Nog steeds kan er bij de Dolle Joncker goed worden gegeten voor een redelijke prijs en de bediening is nog steeds even vriendelijk als in de Vlaamse tijd.

2006, Martijn neemt over

Op 1 januari 2006 begint het volgende hoofdstuk in de geschiedenis van restaurant de Dolle Joncker; zoon Martijn neemt dan de scepter van zijn ouders over.

Het restaurant wordt dan van binnen en buiten lekker opgefrist en medio januari begint dan het volgende stukje Nijkerkse geschiedenis