Warme buffetten
Warm buffet
- Gebakken visvariatie
Diverse gepaneerde en gefrituurde stukjes vis. - Champignons in kruidensaus
In room gekookte champignons met verse tuinkruiden. - Kip fricassee in kerriesaus
In reepjes gesneden kipfilet in kerrieroomsaus, met stukjes ananas. - Gehaktballetjes in uiensaus
Kleine balletjes gehakt gebraisseerd in uienroomsaus. - Breugels stoofpotje
Gesmoord rundvlees in een groentensaus, afgeblust met bruin bier. - Warme Virginia ham
Een gepekelde en gegrilde beenham met kruidnagels, bruine suiker en bruin bier, genappeerd met honing.
Met als garnituur:
- Stokbrood en kruidenboter
- Rijst / Pommes Anna
- 2 soorten groenten
- Diverse rauwkostsalades
Het warme buffet is natuurlijk ook te combineren met een koud buffet
Luxe warm buffet
- Warme Virginia ham
Gepekelde en gegrilde beenham met kruidnagels, genappeerd met bruine suiker, honing en bruin bier. - Gebraden lendenbiefstuk
Gebraden rosbief van de lende met pepersaus. - Kalfsfricandeau
Gebraisseerde kalfsbil met champignonsaus. - Kipfricassee
Reepjes gesneden kipfilet in kerrieroomsaus met stukjes ananas - Tongrolletjes Véronique
Gepocheerde tongfiletjes met witte wijnsaus en druifjes - Gamba’s à la Mornay
Gegrilde gamba’s gegratineerd met kaasroomsaus
Met als garnituur:
- Gepofte aardappelen
- Pommes Anna
- 2 soorten groenten
- Rijst
- Rauwkostsalade
- Stokbrood
- Kruidenboter
Het luxe warme buffet is natuurlijk ook te combineren met een koud buffet